Сьогодні, у другий день фестивалю «Ужгородська палачінта», відбулася його конкурсна кулінарна частина.

Авторитетне журі під головуванням відомого кондитера, знавця солодощів і делікатесів Валентина Штефаньо оцінювала млинці з різними начинками, приготовані і подані сімома учасниками заліку. Тими, хто претендував виграти головний приз кулінарної частини фесту – «Золоту палачінтовку», себто пательню.

Окрім Валентина Штефаньо до журі увійшли проректор УжНУ, провідний туризмо- та фестознавець Закарпаття Федір Шандор, представник одного зі спонсорів фестивалю ТМ «Малинівка» Денис Фоменко, а також журналісти Галина Ярцева та Олександр Попович.

Конкурс, дегустація, оцінювання та голосувуння ттривали понад півтори години. Першими свої млинці представили команда «Ядзакі», яка влаштувала тут намет для своїх співробітників та й усіх охочих. Вони представили млинці з м’ясом (що цікаво – червоні, зафарбовані бурячним соком) та персиками.

Другим учасником був Віктор Погань та його команда. Млинці з шоколадом були подані у вигляді дивовижної піраміди зі свідими полуницями, ківі, яблуками та вершками.

Піцерія «Деліція» пригощала аж трьома видами гарячих млинців, пропонуючи між смаками свіжу воду для «перебивки смаку». Млинці з яблуками під шоколадним соусом, апельсиновим соусом, а також з ягодами, шоколадом і вершками були дуже ніжними і, до речі, найдешевшими на всій ярмарці.

Команда «Будулай» запропонувала млинці з лек варом – традиційною закарпатською начинкою.

Подивувала розкішною подачею команда туристичного комплексу-ресторану «Під дубом». Їхній великий піднос, политий одним мега-млинцем, вмістив смаки палачінт із ніжним солодким сиром, а ще – з шоколадом. Звідси журі довго не могло піти далі.

Ресторан «Будапешт» подивував вишуканістю смаків. Їхні «млинцеві міні-торти» були з ікрою (зафарбовані шпинатом), з грибами (зафарбовані буряком) та з полуничним варенням (зафарбовані морквою). Валентин Штефаньо оцінив таку подачу млинців як вдалий легкий аперитив перед обідом.

Останнім учасником стала команда «Вікторія», яка приготувала «млинцеву піцу» із шинкою, кукурудзою, зеленим горошком та десертні млинці з повидлом.

Після нетривалої наради журі одностайно віддало «Золоту палачінтовку» команді піцерії «Деліція», визнавши їхні млинці найтоншими, най- збалансованішими, найгарячішими, найдешевшими і за сукупністю якостей – найкращими. Друге ж місце посів ресторан «Будапешт». Третє – комплекс «Під дубом».

Після вручення призу гуляння продовжилися «облінпійськими» «п’яними шахами», перетягуванням канату, кидками кілець на влучність, а завершить свято традиційне спалювання опудала Мари, що станеться орієнтовно о 17-й годині.

uzhgorod.in